segui E-Toscana.com su facebook        

 
 
 
 
Dimore storiche
Immobiliari
Edilizia
Link
Mercatini
Negozi particolari
Teatri
Arte e artisti
Castelli

Città d'arte
Cronaca del 900
Cucina
Letteratura
Librerie
Menhir
Musei
Personaggi
Report
Teatri
Carabinieri
Farmacie
Medici
Ospedali
Polizia
Vigili Fuoco
Fiumi
Mare
Monti
Parchi
Terme
 
 
 
 
 
 
 
 
     
 
i menù della tradizione toscana
I menu' della tradizione lucchese
 
       
I menu' lucchesi
 
Home Page
Zuppe e minestre
Di pasta fresca
Con i funghi
La cacciagione
Le altri carni
Cucinare di magro
I piatti verdi
I fritti
I dolci

  pontremoli  
Zuppe e minestre
 
Farro nel coccio
Garmugia
Pappa al pomodoro
Pancotto
Zuppa di cavolo e fagioli
Zuppa di zucca
Ribollita
Minestrone casalingo
Minestra di ceci
Farinata con cavolo nero
Zuppa di erbe
a cura di Stefania Rossi (stefaniarossi@lunigiana.net)
 
 
 
 
Cosa serve

Mezzo chilo di fagioli borlotti, carota, cipolla, sedano, un chilo di bietole, mezza zucca gialla, olio e sale.
  Zuppa di zucca

Come si prepara
Fate bollire mezzo chilo di fagioli borlotti. A parte preparate un soffritto con carota, cipolla e sedano.
Passate i fagioli e e aggiungeteli al soffritto insieme alla loro acqua. A questo punto versate nella pentola le bietole e la zucca tagliate a pezzi e ben pulite. Lasciate bollire ancora per tre quarti d'ora. Servite con pane abbrustolito e condite con olio crudo.

VARIANTI
Per smorzare il gusto dolciastro della zucca potete utilizzare il cavolo nero al posto delle bietole.
La stessa ricetta può essre utilizzata per preparare zuppe di cipolle o di porri, in tal caso aggiungete un pomodoro pelato e brodo.

 
 
 
 
 
   
 
   
 

Arezzo
Lucca
Firenze
Pisa
Pistoia
Siena
Volterra

Chianti
Garfagnana

Versilia
Lunigiana
Maremma
 
guide della toscana
 
 
 
     
 
LINK
www.lunigiana.net
Il Portale per scoprire la Lunigiana, terriritorio tra Toscana e Liguria che custodisce ancora i segreti di molte testimonianze medioevali e degli antichi menhir. Gli agriturismi, gli alberghi e i Bed and reakfast dove alloggiare, i ristoranti dove mangiare, le spiagge dove andare al mare

www.e-praga.com
La Guida per conoscere Praga, i suoi alberghi, i suoi ristoranti, la sua cultura e la sua anima. Dove dormire e dove mangiare. I segreti di Praga, una delle capitali dell'est più affascinanti e più desiderose di farsi scoprire
www.e-cinqueterre.com
La Guida per scoprire le Cinque Terre, Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore. I santuari, i sentieri, gli alberghi e gli agriturismi dove alloggiare, i ristoranti dove mangiare, le spiagge dove andare al mare
www.lericieportovenere.com
La Guida per scoprire il Golfo dei Poeti, la terra amata da Bayron e da Shelley. Gli alberghi e i Bed and reakfast dove alloggiare, i ristoranti dove mangiare, le spiagge dove andare al mare
www.bardireport.com
Approfondimenti, riflessioni, notizie, storie sucorruzione e corruttori. E sui perchè. Blog fondato da Maurizio Bardi.

www.davidbadini.com
Blog fiorentini e toscani

 
© Copyright 2000-2009 E-Toscana.com
I testi pubblicati in questa pagina sono di Maurizio Bardi.
E' vietata la riproduzione dei testi e delle foto pubblicati sul portale E-Toscana.com
senza espressa autorizzazione scritta
info@e-toscana.com

© Copyright 1999-2019 E-Toscana.com
E' vietata la riproduzione dei testi e delle foto
pubblicati sul portale E-Toscana.com
senza autorizzazione scritta
Per informazioni:
info@e-toscana.com